岗位职责：

1. 原物料与成品检验：

负责检查原物料、成品、包装材料、工艺用水等，确保其符合公司标准和食品安全法规。

2. 生产工艺监督：

对生产工艺的执行情况和卫生保持进行监督，及时发现并处理生产现场异常情况。

3. 技术改进与工艺改造：

协助品控经理完成技术改进和工艺改造，确保生产过程的持续优化。

4. 过程控制与记录审核：

按《过程控制规范》要求，处理日常工作，监控生产过程及物料使用，审核每班生产过程控制记录和使用原料批次记录。

5. 抽样与检测：

负责生产过程中各时间段的抽样、留样检测，出具检测报告，确保产品质量。

6. 第三方检验：

协助将产品送检至第三方进行产品检验，确保检验结果的客观性和权威性。

7. 审核认证支持：

协助上级完成工厂各项审核认证工作，确保工厂符合各类质量和安全标准。

1.全日制本科及以上学历，生物工程、食品质量与安全、食品检验、食品科学与工程等相关专业优先。

2.掌握质量管理、食品工程专业知识和相关法规，熟悉ISO9001、HACCP等质量管理体系，具备一定的微生物学、化学和物理学基础知识。了解食品加工工艺、设备操作及维护，具备良好的数据分析能力。

3.原则性强，能够坚持标准，工作认真细致，责任心强。具备良好的沟通表达能力和逻辑能力，能够对现场情况作出快速反应。能够适应倒班工作。